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Sécurité des denrées alimentaire selon ISO 22000 et HACCP
Prochaine session : 28.05.2026 – Yverdon-les-Bains
Durée : 4 jours
Reconnaissance : Cette formation permet d’obtenir une attestation Ariaq, ainsi que des crédits de formation continue de la SSST : 2 unités de formation continue (ufc)
Cette formation vous apporte une maîtrise pratique des risques de contamination et du SMSDA selon ISO 22000 et HACCP afin de prévenir les incidents et renforcer durablement la sécurité alimentaire.
2'400.00 CHF
Pour les abonnés au Premium Career : -360.00 CHF
- Objectifs :
- Vous apprenez à comprendre les fondamentaux de la norme, sa structure et les différentes approches d’un SMSDA.
- Vous comprenez les exigences de la norme ISO 22000.
- Vous apprenez à déployer un SMSDA efficace.
- Vous découvrez comment développer, animer, savoir utiliser les études HACCP.
- Vous comprenez tous les bénéfices de la mise en œuvre du SMSDA.
- Contenu du cours
- Les principes et approches
- Les exigences
Module 2 : HACCP (2 jours)
- La méthodologie basée sur le Codex (12 étapes et 7 principes)
- Étude de cas
- Andragogie
Cette formation allie exercices interactifs en petits groupes, études de cas pratiques et partage d’expériences.
- Public cible
Cette formation s’adresse à tout responsable ou membre de l’équipe qualité dans l’industrie alimentaire, à toute personne désirant mieux comprendre et maîtriser la mise en œuvre d’un SMSDA ainsi qu’à toute personne impliquée dans les études HACCP (production, maintenance, ingénieur…).
- Prérequis
Dans le cadre de cette formation, il est nécessaire de posséder des connaissances de base en qualité et en industrie alimentaire.
Il est recommandé de se procurer la norme ISO 22000:2018.
- Planning
28 & 29.05.2026
11 & 12.06.2026
- Examen
Dans le cadre de cette formation, vous n’avez pas d’examen. Pour valider la formation et recevoir l’attestation, 80% de présence est exigée.
- Formateur(s)
Anne-Christine Chappot
Ariaq SA
Ariaq a plus de 30 ans d’activité en tant qu’institut de formation continue dans les domaines de la qualité, l’excellence, la performance et la durabilité.
Sa connaissance approfondie du tissu industriel et des organisations romandes, ainsi que les partenariats étroits qu'il développe avec ses clients, lui permettent de rechercher et de mettre en oeuvre des solutions créatives, adaptées à la culture de l’entreprise et surtout efficaces.
